Tuesday , October 19 2021

Amarula dollie Claire Allen se nagereg op!

Die plaaslike koskenner Claire Allen het die smaak en voorkoms van ʼn tradisionele plaaslike nagereg opgedollie deur die kunstige gebruik van Amarula Cream en Amarula Gold (haar huidige gunsteling-bestanddele vir sout- en nageregte). Sy het haar ouma se goeie ouderwetse asynpoeding ʼn hedendaagse skop gegee met ʼn eg Suid-Afrikaanse geur.

Sy belowe dis gou en vinnig om voor te berei. Maar sy waarsku ook dat jy oor en oor gevra gaan word om dit te maak omdat dit so onweerstaanbaar lekker is.

Bedien 12Amarula vinegar pudding 2 (LR)

BESTANDDELE

Poeding

250g koekmeel 

Knypie sout

100ml suiker

25ml botter (gesmelt)

2 eiers (geklop)

10ml koeksoda

50ml asyn

100ml Amarula Gold

100ml appelkooskonfyt

 StroopAmarula pack shot with fruit and glass (LR)

400ml melk

400ml kookwater

300g suiker

150ml Amarula Cream

roux (10ml botter en 5ml meel)

Voorverhit die oond tot 180°C. Jy kan een groot poeding maak of ʼn klompie kleintjies.

METODE

Sif die droë bestanddele, voeg die botter en eier by en meng deeglik.

Voeg die koeksoda, asyn en konfyt by. Meng tot die konfyt behoorlik versprei het.

Verhit die stroop in die pot – moenie die roux byvoeg nie.

Giet die helfte van die stroop in ʼn bakskottel met ʼn deursnee van 21 cm (met botter gesmeer of gespuit met kossproei) of in 12 kolwyntjiepannetjies.

Druip die beslag lepelsgewys en bak vir 10 tot 12 minute of tot die beslag deurgekook het.

Voeg die roux by die stroop en verhit, laat dit verdik en sit eenkant.

Verwyder die dessertbord terwyl warm en giet die Amarula-stroop oor. 

Bedien met gietroom en selfs bessies. Voeg Hokey Pokey-heuningkoek by vir tekstuur.

Hokey Pokey

BESTANDDELE

¼ koppie wit suiker

2 eetlepels gouestroop

1 teelepel koeksoda

METODE

Bedek ʼn snyplank met ʼn vel bakpapier en plaas eenkant.

Plaas die suiker en stroop in ʼn pot op medium hitte, verhit stadig en roer tot die suiker opgelos is. Verhoog die hitte en bring die mengsel tot kookpunt, roer af en toe indien nodig. Kook vir twee minute. Die suikermengsel kan maklik aanbrand so hou dit fyn dop. Indien nodig, haal dit van die plaat af.

Die volgende deel is pret so maak seker die kinders kyk. Warm suiker kan egter lelik brand so wees baie versigtig. Voeg die bakpoeier by en klits vinnig. Die mengsel sal begin skuim soos ʼn vulkaan.Claire Allen (LR)

Giet die mengsel uit op die bakpapier en laat dit afkoel en hard word. Breek in stukke. Bêre wat jy nie onmiddellik gebruik nie, in ʼn lugdigte houer. Moenie dit in die yskas hou nie.

Besoek haar blog http://www.foodislove.co.za vir meer inligting oor Claire Allen of kontak haar by claire@claireallen.co.za

Besoek www.amarula.com vir meer resepte, geskenkidees en interessante agtergrond omtrent Amarula.

Volg Amarula op Facebook (www.facebook.com/AmarulaSouthAfrica) en Twitter (www.twitter.com/amarula).

Gesels saam deur #AmarulaMoments te gebruik.

Deel jou kommentaar | Share your comments here:

Persone se Kommentaar | Comments

Sien ook

2020 wine & food tourism-vereerdes toon ware vasberadenheid in die aangesig van die pandemie

“Daar’s niks soos ’n krisis om die verstand te fokus nie,” sê die toerismekenner, Margi …

Pull up a chair and top up your wine know-how during COVID-19 lockdown

Wine lovers from around the country topped up their wine knowledge during the first online …

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.