Gebraaide garnale met mango en avokado slaai

363



Die weer is natuurlik waarom dit so lekker is om die feestyd in Suid-Afrika te vier. Ons kan tradisionele warm geregte wat jy eerder in winter wil opdis, vervang met verfrissende disse waaraan jy by die swembad kan smul. Waarom kikker jy die tradisionele middagbraai nie met dié eenvoudige resep van sjef Johan van Schalkwyk op nie? Bedien gebraaide garnale saam met ’n mango-en-avokadoslaai met ’n soet rissie-en-gemmersous, wat volmaak by Drostdy-Hof Extra Light pas. Dié ideale middagetewyn pas puik by ’n ligte somerslaai, en beklemtoon die vars en verfrissende smake wat ons deesdae met ons plaaslike somerfeestelikhede assosieer.Barbeque prawn LR

Bestanddele:

Garnale

800 g garnale, dermpies verwyder

20 g botter

20 ml olyfolie

2 knoffelhuisies, fyn gekap

sout

peper

SlaaiBarbeque prawn with Extra Light 3 LR

1 mango, geskil en in skywe gesny

1 avokado, geskil en in skywe gesny

200 g gemengde slaaiblare (roket, bronslaai, krulslaai)

50 g sprietuie, gesny

50 g vinkelknol, fyn gesny 

Sous

100 ml soet rissiesous

50 ml suurlemoensap

30 ml gemmersap (rasper vars gemmer en druk die sap uit)

30 ml olyfolie

30 ml ryswyn (of witwynasyn)

sout

peper

Metode
  • Verhit die botter en olyfolie in ’n kastrol en braai dan die knoffel tot deurskynend maar nie bruin nie.
  • Geur die vloeistof met sout en peper en plaas eenkant om later as bedruipsous te gebruik.
  • Braai die garnale 3 minute lank aan elke kant oor matig warm kole, en bedruip dikwels met die knoffelbotter. Plaas eenkant wanneer gaar.Barbeque prawn with Extra Light 5 LR
  • Maak die slaaisous deur al die bestanddele in ’n bak te plaas en saam te klop.
  • Plaas al die slaaibestanddele in ’n bak, gooi die slaaisous oor en skud om al die blare te bedek.
  • Rangskik die garnale bo-op die slaai en bedien met verkilde Drostdy-Hof Extra Light.

 

Gaan na www.drostdyhof.com/za vir meer oor die handelsmerk.

Volg Drostdy-Hof op Facebook en Twitter.

Praat saam met #RealWineRealMoments

Deel jou kommentaar | Share your comments here:

Persone se Kommentaar | Comments